船長と釣人の魚料理レシピ：アジの刺身、なめろう、つみれだんご、ハンバーグ

アジの刺身、なめろう、つみれだんご、ハンバーグ

レシピ番号：206

アジはいろんな食べ方が楽しめますね。

一口メモ（コツ、ポイントなど）

因みに15匹位使えば、タイトルの品が少しずつみんな楽しめますよ！キレイに捌けたやつを刺身にして、そうでないヤツをなめろうにして・・

材料（ハンバーグ3人分）

手順1

アジを3枚におろして皮を剥ぎ、小骨を丁寧にとる。
→これを適当な大きさに切れば刺身！

手順2

ネギ（5センチ分位）、生姜、味噌、塩と一緒に包丁で途中練りながら粘りが出てくるまで叩く！
→なめろう！

手順3

片栗粉で硬さを調節していき、耳たぶの硬さになったら
→適当な大きさに丸めてつみれだんご！スープや鍋に！たくさん作って冷凍保存しておけば鍋の時に重宝しますよ。

手順4

手順３の片栗粉の前に溶き卵、パン粉大さじ２いれ、片栗粉で硬さを整え更に形を小判型に整える。
→フライパンで焼けばハンバーグ！小さめに作って冷凍保存しておけば子供のお弁当に役立ちますよ！

手順5

備考：
好みによってつみれに溶き卵つかったり、逆にハンバーグにつかわなかったり。
大葉を入れたり豆腐を入れたり。
いろいろお試しください！

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